Pimientos de piquillo rellenos de bacalao y gambas

INGREDIENTES;

-6 pimientos de piquillo

-1/2 lomo de bacalao salado(las mollinas finitas que venden)

-1 bolsita de gamba pelada

-1 puerro pequeño

-1/2baso de leche desnatada

-1/2 cs de maizena

-pimienta

-nuez moscada

 ELABORACIÓN;

En una sartén,le añadimos unas gotitas de aceite y ponemos a dorar el puerro muy picadito.

Cuando ya está casi dorado,le añadimos las gambitas a trocitos pequeños y por último el bacalao previamente desalado. cuando está rehogado le añadimos la leche,removemos hasta que se caliente y le añadimos la maizena,removemos bien,y le ponemos un poco de pimienta y nuez moscada.

Lo cocinamos gasta que se quede una pasta espesa.Dejamos enfriar.

Con la ayuda de una cucharita rellenamos los pimientos.

Yo les he hecho un pisto de pimiento verde,rojo y puerro para acompañar,pero por que tengo la batidora rota y no he podido hacer la salsa.

La salsa;

   1 pimiento verde,1 puerro y 3 pimientos de piquillo(utilizo los rotos)

  Se pochan todo junto,y una vez pochado,le añadimos 1/2 vaso de agua,lo dejamos hervir unos minutos y lo pasamos por la batidora. 

Una vez la salsa hecha cubrimos los pimientos rellenos con ella.

Mi hermana los hace todas las navidades con esta salsa,son mi debilidad